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休闲零食:面条嘎嘣脆怎样制作?
1.准备300克面条。这种面条很新鲜,你通常可以在超市买到。别买错了。不是干的,也不是刀削面里的粗的。
2.将面条拉直,换刀切成薄片,间隔3cm左右。切好后,盘起来备用。
3.将锅里的油烧开,倒入更多的油。油温五成热的时候,就可以开始炸了。可以扔个面条先尝尝。周围有密密麻麻的气泡,说明可以炸。中火煎的时候,用筷子搅拌一下。
4、多翻炒,可以保持火候均匀,煎至颜色均匀呈金黄色,再取出油。
5.面太多的话,一次煎不完,可以煎两次。煎好后,放入锅中。这时候面团已经熟了,变得香脆可口,就要进行下一步的加工了。
6.另外准备2勺白糖,半碗清水,1勺白芝麻,1勺黑芝麻,熟芝麻的那种,网上超市很容易买到。
7.另一个锅,用勺子盛米饭,倒入半勺食用油,还有在上面准备的白糖和水。大火烧开,用勺子顺时针搅拌,大泡泡就会变成小泡泡,就可以了。
8.把炒好的面条倒进去,用勺子来回翻,让面条沾满糖浆。
9.倒入白芝麻,关火,继续搅拌,使白芝麻均匀的布满条状。
10.可以这样出锅,闻起来很香。
11.面条做到这一点,颠覆了以往的严肃,可以变成小零食。它们又香又脆又甜,简直好吃。端上桌就被抢了,孩子们也乐得吃,比买来的零食好吃多了。它们干净卫生,不含任何添加剂。